古くから不老長寿の薬として、日本でも平安時代より、強壮薬として知られ、中国では仙人も飲んでいたという伝説があるほどです。漢方では肝腎、血を補い目をあきらかにするとされています。さらに降圧作用や抗脂肪作用も報告されています。まさに万能薬ですね。クコ酒にするのが一般的でクコ120gに焼酎1000ml前後をただ入れて置くだけで3日も経てば綺麗な紅いクコ酒の出来上がりです。甘くておいしいですよ。アルコ−ルがだめなら、少量のクコ酒を炭酸などで割ると良いでしょう。また水から1〜2分煮立ててクコの実ジュ−スにしてもいいです。それから「おつまみ」としてそのまま食べても結構いけます(ゴジベリイGOJIBERRYとして外国でも好んで食べられています)杏仁豆腐、冷やし中華、卵ス−プのトッピングに酒で戻してから乗せるといいです。 |